thé matcha

Une petite gourmandise ???

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Ils sont rigolos et bons...le goûter parfait pour les enfants !!

 

Sablés panda:

-400g de farine

-300g de beurre très mou

-150g de sucre glace

-1 bonne pincée de sel

-1 gousse de vanille

-pour les teintes:

*2 à 3 cc de cacao en poudre non sucré

*1 cc de thé matcha en poudre ou plus selon la couleur désirée ( moi j'ai ajouté un peu de colorant en poudre naturel à la chlorophylle )

 

Mettre les ingrédients secs ensembles, la vanille fendu et grattée avec la farine et une pincée de sel.    Mélanger le beurre très mou ( pas liquide hein !! ) avec le sucre glace tamisé ( important sinon grumeaux !! ) pendant quelques minutes dans un robot ( c'est mieux, mais faisable à la main, avec de l'huile de coude )

Ajouter la farine, mélanger brièvement (ici à la feuille du KA ) jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Finir à la main.

Prélever 160g de pâte et ajouter le cacao en poudre; bien mélanger et réserver.

Prélever 350g de pâte et ajouter 1cc de thé matcha (ou plus) pour teinter la pâte en vert et réserver.              Le reste sera la pâte "blanche"

Filmer et mettre au frais 20mn (pas au congélateur la pâte risque de durcir sur les contour mais pas au milieu )

Effectuer le montage en panda ( ici en IMAGE !!!! )

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre le rouleau 30mn au congelateur                                                                                                            Couper des sables de 0,5 à 1 cm d'épaisseur

 

Faire cuire sur un Silpat ou un papier sulfurisé 7 mn à 170°C

Les miens ne sont pas top top ... il aurait fallu qu'entre les 2 oreilles le blanc soit + arrondi, pour + avoir la tête de Panda. C'était mes premiers ;o)

 

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