Whoopie pies Day !!!!

 

Si vous n’avez pas encore eu vent de ces petites trouvailles, délices pour les papilles et pour les yeux, le moment est venu de vous rattraper !

Les Whoopie pies, sont non sans rappeler les fameux macarons, avec une mention spéciale pour leur moelleux incomparable ! Une ganache crémeuse, une décoration originale… Et le tour est joué !

Mais d’où nous viennent ces petites merveilles, dont le nom sonne comme un cri de joie à l’état pur ? Et bien justement, il semblerait que des petits américains chanceux les découvraient dans leur boite à déjeuner. Et quelle bonne surprise ! Ils ne pouvaient donc pas s’empêcher de lancer un « Whoopie ! » de jubilation…

Son petit + est aussi de pouvoir le décliner sous de multiples saveurs .... même salées !!  ( ce sera un futur billet de ce blog )

Personnellement j'en suis fan, plus que pour les macarons que je trouve toujours bien trop sucrés à mon goût.

Ici nous les mangerons au goûter accompagner d'un bon chocolat chaud pour les enfants et d'un cappuccino pour moi !!!!

 

 

 

 

 

RECETTE pour 30 petits Whoopies:

* 100gr de beurre pommade

* 80gr de sucre semoule

* 1oeuf

* 10cl de lait

* 1càc de levure chimique + 1 pincée de bicarbonate de sodium

* 240gr de farine T45

* une gousse de vanille de bourbon

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LA GANACHE A LA FRAISE:

* 80gr de fraises ( ici fraises en boîte )

* 100gr de chocolat blanc à pâtissier

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Préchauffe le four à 180° ( pour moi 170° chaleur tournante )

Fouetter le beurre+le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Ajouter l'oeuf doucement, puis le lait, ainsi que les graines de vanille.

Incorporer la farine+levure+bicarbonate tamisés bien fouetter.

Le mélange doit être lisse et homogène.

Mettre cette préparation dans une poche à douille lisse.

Et faire des petit tas sur un papier sulfurisé ( j'ai utilisé une feuille en sillicone avec disques pré-formés comme )

Mettre au four 10mins pas plus, sinon vous perdez du moelleux !!!!

Préparez la ganache en mettant les fraises dans une casserole ( moi le TM ) faire chauffer pour obtenir une purée. Ajouter le chocolat finement détailler, hors du feu. Bien mélanger, placer au frigo 1h (ou comme moi, au congélateur 30mins en remuant de temps en temps )

Décorez les coques de chocolat noir fondu, ajouter une noix de ganache fraise au centre et assembler avec un autre coque !!!!

REGALEZ-VOUS !!!!!!!!!

PS: je conserve les Whoopies dans une boite au frigo.( les sortir quelques minutes avant de déguster )

 

 

 

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