Les Männeles de St Nicolas !!

 

Un peu d'Alsace sur notre Ile bien chaude en ces jours-ci !!! 5 Pirates prêt à cuisiner ... ça donne un goûter festif !!!

La tradition veut que le 5 Décembre au soir, les enfants déposent des carottes devant la porte de leur maison, pour que l'âne du St Nicolas s'arrète et y dépose une petite douceur, le Männele !!!

  

 

* 500gr de farine

* 25cl de lait tiède

* 2 sachets de levure type Briochin ou 3 càc de SAF

* 110gr de beurre pommade

* 1 gros oeuf + 1 jaune pour la dorure

* 70gr de sucre

* 1càc de mélange à pain d'épices

* 1 belle pincée de sel fin

 

Mettre le lait + la levure + le sucre dans le TM 5mins/vit2/37°. Puis laisser buller.

Mélanger la farine + sel + épices. Incorporer ce mélange ainsi que l'oeuf battu au mélange liquide. Bien travailler.

Ajouter le beurre en plusieurs morceaux. Je laisse pêtrir au KA 20mins. Pâte homogène et très souple. Couvrir 1h.

Dégazer. Couper 12 morceaux équivalents. Et formez vos Männeles. Repos 30mins pendant le préchauffage du four à 150°.

Badigeonner de jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau. Enfourner 15mins.

Décorer de sucre glace, de bonbons ou autre.

Amusez-vous bien avec vos enfants !!!!!

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