Hamburger party !!!

 

 

Comme j'aime TOUT faire maison non non suis pas mazo je me devais de savoir faire "Comme au Mac Crado"

Voici ma recette de pain à hamburger validée par l'équipage Pirate.

 

 

 

 

PAINS A HAMBURGER 

 

J'ai mis dans ma MAP ( les liquides d'abord, je trouve que la boule de pâte se forme d'autant mieux) + 180g de lait légèrement tiédis dans lesquels j'ai délayé 20g de levure fraîche ( ici 10gr de SAF ), 120g d'eau, 30g de beurre fondu, 1 oeuf battu, 1cs de sucre, environ 5g de sel, mélangés à 600g de farine.

 

 

 

 

Programme pâte + 1ère levée ( environ 1h ). ( ici je fais au KA pour plus de pâte l'équipage est Grand !! )

Ensuite dégazer, et prélever 10 boules de 80gr environ. Bien les rouler dans les mains et les poser sur une plaque avec du papier sulfuriser.

Laisser lever une 2ème fois 1h/1h30, badigeonner d'eau, parsemer de pavot, sésame, herbes ... pour nous ce sera graines de lin bio.

 

Enfourner à 220° une dizaine de mins ( on voit à l'oeil quand ils sont cuits )

 

PS: la recette des potatoes maison sera pour un autre billet !!! Patience !!!

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