Brioche suédoise au Nutella

 

Alors celle-là, elle vaut le coup d'être goûtée !!!

Tous les pirates de la famille et le Grand capitain pirate l'ADORENT, d'ailleurs je n'ai jamais eu grand chose à en manger ... ils se jettent dessus !!

 

* 475gr de farine

* 250gr de lait tiède

* 125gr de beurre demi-sel

* 50gr de sucre

*1 càc de sel

*1 càc de levure de boulanger

* Nutella ( ou autre selon vos goût ... beurre de cacahuète, confiture, ganache ... )

 

On peut faire la pâte à la MAP ( machine à pain ), mettre les ingrédients du plus liquide au plus solide, programme pâte.

Perso je fais à ma sauce .... lait+sucre+levure au TM ( Thermomix ) 5mins/Vit 2/37°, puis je laisse buller.

Ensuite je met le mélange liquide dans mon KA ( Kitchenaid), j'ajoute la farine. Je pétris. Puis j'ajoute progressivement le beurre mou, puis je laisse pétrir 20 mins.

Mettre la pâte 1h au repos recouverte d'un torchon.

Dégazer, puis étaler un rectangle, étaler le nutella et faire le pliage comme ci dessous.

Bien entendu, tout celà peut se faire à la main ... avec un peu d'huile coude ;)

 

Laisser lever 1h, puis enfourner 20mins dans un four à 180°.

 

 

Régalez vous !!!

 

 

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